個人的な快挙‼️

昨夜、温かい味噌汁やキャベツの千切りを口に運んだ。

驚いたのは、それらが喉を通る瞬間の、圧倒的な多幸感だ。出汁のわずかな塩気と香り、キャベツの繊維を噛み締めたときに滲み出るかすかな甘み。人間はこれほどまでに深く満たされ、幸福を感じることができる。

そしてその瞬間、強烈な実感とともにひとつの事実が浮かび上がった。

「ラーメン」という食べ物が、いかに異常なまでに贅沢で、情報量に満ちた、最高の表現であるかということだ。

一杯の味噌汁と一皿のキャベツにも、食べる幸せがある。その喜びを感じたとき、ラーメンというカルチャーが持つとてつもない贅沢さと、そこに命を懸ける職人たちの狂気的なまでの尊さが、これまで以上の解像度で迫ってきたのだ。

食べる喜びを、改めて確かめる。その実感を、我々の仕事にも持ち帰りたい。